Hur mycket väger en gurka? Genomsnitt och variationer

Om du har stått i grönsaksdisken och funderat på exakt hur mycket den gurk­an du just kastat i korgen väger – du är inte ensam. En vanlig svensk gurka rör sig mellan 270 och 500 gram beroende på var du handlar och vilken sort det är. Här reder vi ut vad som gäller.

Svensk klass 1 gurka: 270 g · Grön slanggurka: 400 g · Gurka 8 cm: 50 g · Gurka 10–12 cm: 75 g · Ideal gurka: 500 g

Hur mycket väger en vanlig gurka?

En vanlig gurka i svensk dagligvaruhandel väger typiskt mellan 270 och 310 gram för en klass 1-gurka från Sverige. Mathem säljer Gurka Svensk Klass1 med vikt 270 gram (Mathem), medan Hemköp anger 310 gram för sin Gurka Sverige Klass 1 (Hemköp).

Vikt för svensk klass 1

• Mathem Gurka Svensk Klass1: 270 g
• Hemköp Gurka Sverige Klass 1: 310 g
• Coop Gurka Eko Klass 1 (Spanien): 280 g
• Ica Kvantum svensk gurka: 310–500 g

Coop anger Gurka Eko Klass 1 från Spanien med ungefärlig vikt 280 gram (Coop), vilket visar att importerade gurkor ofta ligger nära de svenska i vikt.

Variationer i butik

Ica Kvantum annonserade svensk gurka med vikt 310 till 500 gram styck under vecka 16 (Fri Köpenskap). Det innebär att en enda gurka kan väga nästan dubbelt så mycket som en annan i samma förpackning.

Hur många gram är en hel gurka?

En hel gurka väger alltifrån 50 gram för små gurkor avsedda för inläggning upp till 500 gram för en stor, vattenrik idealgurka. Törsleffs anger gurka ca 8 cm för ättiksinläggning till cirka 50 gram per styck (Törsleffs), medan en grön slanggurka väger cirka 400 gram.

Genomsnittlig vikt

Livsmedelsverket använder 100 gram som standardvikt för gurka i näringsberäkningar (Livsmedelsverket). Gurkans viktökning beror på att den först når biomassa vid cirka 150 gram och sedan fylls med vätska upp till 350–450 gram (Hällnäs Handelsträdgård).

Faktorer som påverkar

• Odlingsmetod – crispgurka skördas vid lägre vikt för krispighet
• Säsong – vattenhalt varierar med temperatur
• Sort – asia-gurka kan väga upp till 2000 gram

Hur mycket väger 1 gurka?

Vikten på en gurka varierar dramatiskt beroende på längd och typ. Gurka 10–12 cm för saltgurkor väger cirka 75 gram per styck (Törsleffs), medan Martin & Servera säljer skivad gurka i förpackningar om 2×1,5 kg eller 2 kg för storkök.

Efter längd och typ

• 8 cm gurka (ättiksinläggning): 50 g
• 10–12 cm gurka (saltgurkor): 75 g
• Standard svensk gurka: 270–310 g
• Grön slanggurka: 400 g
• Idealstorlek: 500 g

Jämförelse med andra grönsaker

Jämfört med andra grönsaker i svenska kök ligger gurkan i mitten av skalan: paprika väger cirka 120 gram per styck och tomater cirka 70 gram styck (Törsleffs). Det betyder att en enda gurka kan motsvara fyra–fem tomater eller tre–fyra paprikor.

Vad väger en gurka ungefär?

En gurka väger ungefär mellan 270 och 500 gram i svensk handel, men det finns undantag åt båda hållen. Hällnäs Handelsträdgård skördar sin crispgurka vid 275–350 gram (Hällnäs Handelsträdgård), medan Törsleffs anger asia-gurkan till cirka 2000 gram.

Typiska vikter

• Små gurkor (8–12 cm): 50–75 g
• Medelstora gurkor: 150–350 g
• Standard svensk gurka: 270–310 g
• Stora gurkor: 400–500 g
• Asia-gurka: upp till 2000 g

Rekordinformation

Ica Kvantum annonserade gurka med vikt upp till 500 gram styck (Fri Köpenskap), vilket får ses som den övre gränsen för vad svenska butiker vanligtvis hanterar. Vikt på gurka kan variera betydligt mellan butiker och plock, vilket gör lösvikt mer rättvis.

Hur varierar gurka vikt med storlek?

Gurkans vikt hänger direkt ihop med dess längd och odlingsförhållanden. Gurka når biomassa vid cirka 150 gram och fylls sedan med vätska upp till 350–450 gram (Hällnäs Handelsträdgård), vilket gör vikten svår att förutsäga exakt.

Små vs stora gurkor

Små gurkor för konservering mäter 8–12 cm och väger 50–75 gram. Standardgurkor i svenska butiker ligger på 270–310 gram, medan slanggurkor och idealstora gurkor når 400–500 gram. Asia-gurkan, som kan bli betydligt längre, väger cirka 2000 gram.

Praktiska mått

• 8 cm gurka = cirka 50 g
• 10–12 cm gurka = cirka 75 g
• 20 cm standardgurka = cirka 270–310 g
• 30 cm gurka = cirka 420 g (uppskattat)
• 52 cm gurka = cirka 735 g (uppskattat)

Gurka är intressant då en gurka tydligen kan väga väldigt olika.

— Fri Köpenskap (Branschtidning)

Vi vill att Ni ska få en Crispig gurka så därför skördar vi den mellan 275–350 gram.

— Hällnäs Handelsträdgård (Odling)

Svenska gurkor dominerar kampanjutbudet hos Coop och Hemköp, och klimatpoängen för svensk gurka ligger på 90 av 100 hos Martin & Servera (Martin & Servera). Prisskillnaden syns tydligt: Coop Gurka styck har jämförelsepris 50–57 kr/kg medan Mathem Gurka Svensk Klass1 ligger på 79,33 kr/kg (Mathem).

För den som handlar gurka regelbundet är valet enkelt: väljer du lösvikt får du rättvisa priser oavsett om gurkan väger 270 eller 500 gram. Köper du förpackad gurka, räkna med att en svensk klass 1-gurka i handeln oftast landar på 270–310 gram – men håll ögonen öppna, för variationen finns alltid.

Relaterad läsning: Hur mycket kött per person till middag? · Hur mycket spaghetti per person

Variationerna från 270 till 500 gram, som Mathem och Törsleffs bekräftar, belyses ytterligare i Nyhetsbladens detaljerade tabell med butiksspecifika mått.

Vanliga frågor